장사의 신 썸네일형 리스트형 한국형 장사의 신 2017/01/05 - [문화생활/독서 서평] - 장사의 신 우노 다카시 예전에 장사의 신 포스팅을 했던 적이 있습니다. 장사 즉, 경영에 관심이 있으신 분이라면 한번쯤은 읽어보셨을 만한 책이 장사의 신입니다. 하지만 이 책은 일본의 상황에 더 맞추어져 있기 때문에 한국에 맞는 내용이 필요했었습니다. 그래서 나온 것이 한국형 장사의 신입니다. 저자 김유진씨는 21년째 음식 관련 프로그램을 제작하고 있고, 13년 동안 컨설팅을 하면서 200곳이 넘는 식당을 성공시켰다고 합니다. 유명 외식업체들에서 그를 모셔가기 위해 애를 많이 쓴다고 합니다. 맛있는 요리 정보를 입수하면 100시간 내로 맛을 본다고 하며, 우리나라 44개 섬을 취재하고 대박의 비결까지 섭렵했다는 칼럼니스트입니다. 국립중앙박물관 식음료 총괄.. 더보기 장사의 신 우노 다카시 장사의 신한의원과 전혀 연관이 없을 것 같은 식당관련 책들을 한때 많이 읽었습니다. 처음에는 크게 신경을 안쓰던 책이었는데 우연히 장사의 신이라는 책을 접하게 된 뒤로 서비스업종이라면 식당 경영과 관련된 책들이 큰 도움이 될 수 있겠다고 생각하였습니다. 토마토를 자를 수 있다면 밥집을 열 수 있고 병뚜껑을 딸 수 있다면 술집을 할 수 있다는 일본 장사의 신 우노 다카시. 그가 제안하는 식당 경영법은 어떤 것인지 장사의 신 우노 다카시 포스팅을 통해 알아보도록 하겠습니다. 저자 우노 다카시는 일본에서 이자카야의 전설, 장사의 신으로 불리고 있습니다. 공부 못하는 사람, 요리 못하는 사람, 말주변 없는 사람도 음식점 사장을 할 수 있다는 생각을 갖고 있습니다. 그가 길러낸 선술집 사장만 해도 200명이 넘는.. 더보기 이전 1 다음
