식당경영 썸네일형 리스트형 한국의 장사꾼들 식당 장사와 관련된 책들을 많이 읽게 됩니다. 아무래도 제가 한의원을 운영하게 되면 그 또한 자영업에 해당이 되는데, 자영업의 대표업종이 식당이다 보니 이와 관련된 책들에 관심을 갖게 됩니다. TV프로도 서민갑부라고 하는 프로그램을 자주 보게 되는데, 어려운 상황 속에서도 시련을 극복하고 열심히 노력하여 성공하신 분들을 보면 존경스럽다는 생각이 듭니다. 흔한 자기계발서의 똑같은 이야기들 보다 이런 분들의 인생 이야기가 더 도움이 된다고 생각합니다. 오늘 소개해드릴 책은 평범한 사람들이 어떻게 대한민국 최고의 장사꾼이 되었을지 소개하는 책입니다. 자수성가한 100억대 부자들의 성공 요인을 분석한 [한국의 슈퍼리치] 저자 신동일씨가 지은 책으로, 부자들 상당수가 "밑바닥에서부터 부를 쌓아온 장사꾼"임에 주목.. 더보기 식당부자들 식당부자들 2017/01/04 - [문화생활/독서 서평] - 고객이 이기게 하라2017/01/05 - [문화생활/독서 서평] - 장사의 신 우노 다카시 식당과 관련한 책들 포스팅을 많이 하게 됩니다. 이번에 소개드릴 책도 식당 관련된 책입니다. 누구나 창업을 하면 대박을 꿈꾸지만, 실제로 성공할 수 있는 곳은 많지 않습니다. 창업 전부터 콘셉트, 메뉴, 입지, 가격, 인력 활용범과 관련해서 치밀하게 전략을 세우는 것이 필요합니다. 10년 이상 안정적으로 영업을 하는 식당은 10%도 되지 않는다고 합니다. 저자가 15년간 식당을 운영하면서 쌓인 경험과 외식경영학 박사로서 얻은 지식이 더해져 식당을 성공시키기 위해 어떤 방법들이 필요한지 알려주는 책입니다. 정철우의 고향랭면에서 시작하여 갈비명가이상, 북악정.. 더보기 이전 1 다음
